Héritage du temps Rivesaltes Tuilé 3 Ans d´Age Appellation: A. O. C. Rivesaltes Årgang: Alkoholprocent: 16% Jordbund: Ler og kalksten skråninger, meget stenet Druer: mest Greache noir Produktion: 950 flasker Rivesaltes Tuilé er også en traditionel type af Rivesaltes, men mindre udbredt end Ambré. Vinene fremstilles overvejende af røde druesorter, heraf minimum 50% Grenache Noir, og vinificeres som rødvin med skindkontakt under hele eller dele af gæringen. Druespritten kan enten tilsættes, mens mosten stadig er i kontakt med drueskallerne eller til den klarede most. Vinene lagres minimum 30 mdr. oxydativt, ofte meget længere, og sælges med eller uden årgang på etiketten. Rivesaltes Tuilé har en middeldyb teglrød farve og aromaer af tørrede og syltede frugter, blommer, svesker, figner, mørke rosiner, brændte toner, kaffe, kakao, chokolade, krydderier, læder og tobak. Smagen er typisk mere halvsød end sød, fyldig og blød med afrundede tanniner og stor kompleksitet. Rivesaltes Tuilé er ideale til desserter af mild eller mørk chokolade, desserter med tørrede frugter og med marcipan og nougat.
|
