Héritage du temps Rivesaltes Ambré 2004 Appellation: A. O. C. Rivesaltes Årgang: 2004 Alkoholprocent: 16% Jordbund: Ler og kalksten skråninger, meget stenet Druer: mest Maccabéo Produktion: 2100 flasker Fremstilling: Lagring på stor foudre 5 år Rivesaltes Ambré har en lys, ravgylden farve og aromaer af tørrede frugter,nødder, ristede mandler, lyse rosiner, brændt karamel, honning, smeltet smør, kaffe og appelsinskal. Smagen er halvsød til sød, silkeblød og cremet med stor kompleksitet og længde. Rivesaltes Ambré er en fortræffelig vin til at byde sine gæster velkommen med.Vinene passer fint til melon og skinke, foie gras (stegt eller i terrine),til thailands retter eller tilsursøde / letbitre retter. Vinene passer også godt til oste af fåremælk som etorki eler pecorino, en gedeost, eller en comté.Frugten i en ung Rivesaltes Ambré gør den til fortræffelig ledsager til en mild cantal eller en manchego.Vil du nyde disse vine sammen med en dessert, skal denne være af mild chokolade eller med tørredefrugter og nødder, eller med appelsin, caramel, honning, marcipan eller nougat.
|
