Domaine Jean Louis Tribouley Elepolypossum Denne vin kommer fra vinstokke klassificeret i økologisk jordbrug (Ecocert-certificering) siden 2002. Appellation: Vin de Pays des Côtes Catalanes Årgang: 2009 Jordbund: tør og meget stenet, består af gnejs blandet med granitsand. Druer: 100% Carignan. 60 år gamle vinstokke Udbytte: mindre af 15hl/ha Fremstilling: traditionel og uden tilsætning af gær, gæring temperaturer, maceration af 8 til 20 dage afhængig af vintage, Lagring: På fade i 12 måneder. Vinsmagning:Munden er en smuk lang, fuld, varme, masser af friskhed. Det garvesyre er fløjlsagtig.
Allerede smukke, men kan gemmes og lagres i fremragende stand for et par år
|
